Cabaz da semana #6



Já está disponível o cabaz desta semana que está composto pelos seguintes produtos:

- 1 alface roxa
- 1 alho francês
- 2 kg de batata (branca)
- 1,5 kg de cebola
- 1 courgette
- 100 g de miolo de noz
- 1 raminho de hortelã fresca
- 1 frasco de doce caseiro

Podem encomendá-lo por mail a quintasinfonia2013@gmail.com até 5ª feira.





Cesta de la semana #6

Ya está disponible la cesta de esta semana que está compuesta por:

- 1 lechuga
- 1 puerro
- 2 kg de patata (blanca)
- 1,5 kg de cebolla
- 1 calabacín
- 100 g de meollo de nuez
- 1 ramito de menta fresca
- 1 frasco de confitura

Podéis encargarla por mail a quintasinfonia2013@gmail.com hasta el jueves.

Sair de casa #10



E agora que temos o fim de semana à porta deixamos quatro sugestões de eventos na zona Oeste.




Começamos pelo Sobral de Monte Agraço onde no próximo domingo no Cine Teatro às 16.00 h podem assistir a um espetáculo de dança com coreografias e direção da professora Sara Mendes.




Em Arruda dos Vinhos no próximo sábado e domingo no Pavilhão Multiusos terá lugar o XIII Festival do Caracol onde haverá tasquinhas, artesanato, exposições e animação.




E um ano mais em Torres Vedras de 23 de Junho a 3 de Julho na Expotorres realiza-se a Feira de S. Pedro onde para além da mostra agroindustrial e comercial da zona oeste, haverá animação com tasquinhas, bares, atuações, etc.




E para terminar rumamos até à Lourinhã onde de 23 a 26 de Junho terão lugar as festas do concelho com bastantes atividades e animação.





Salir de casa #10

Y ahora que tenemos el fin de semana al virar de la esquina, dejamos cuatro sugerencias de eventos en la zona Oeste.

Empezamos por Sobral de Monte Agraço donde el próximo domingo en el Cine Teatro a las 16.00 h podéis asistir a un espectáculo de danza con coreografías y dirección de la profesora Sara Mendes.

En Arruda dos Vinhos el próximo sábado y domingo en el Pabellón Multiusos se realizará el XIII Festival del Caracol. Van a haber paradas de comida, artesanía, exposiciones y animación.

Un año más en Torres Vedras de 23 de Junio a 3 de Julio en la Expotorres se realizará la Feria de S. Pedro donde además de la muestra agroindustrial y comercial da la zona oeste, habrá animación, bares, actuaciones, etc.

Y para terminar vamos hasta Lourinhã donde de 23 a 26 de Junio se celebran las fiestas de la comarca con bastantes actividades y animación.

Orégãos silvestres e o verão em força



Este ano custou mas finalmente o verão chegou e de momento os primeiros dias são de verão de verdade. Para quem tem de trabalhar ao ar livre o verão é um pouco duro. Mas pensando bem também o inverno o é com os seus dias frios ou chuvosos portanto o importante é adaptar-nos alterando os horários de trabalho por exemplo e tirarando o melhor partido da estação que entra. Viver no campo fez-me (voltar a) apreciar o verão: dias compridos, muita luz, roupa fresca, mais tempo fora de casa e abundancia de produtos hortícolas. Também voltamos aos churrascos ao ar livre e às noites de pizza. E a pizza pede orégãos e os orégãos começam a aparecer em força no verão. De modo que para festejar o solstício fomos até ao monte apanhar esta erva aromática que tanto gostamos. E se os que nos lêem desse lado também gostam de orégãos silvestres e não têm um monte perto, não fiquem tristes. Sábado alguns destes raminhos irão viajar até ao mercado da Quinta das Conchas e irão encher a nossa banca de aromas.




Aproveitem o verão o melhor que puderem porque parece que é a estação que passa mais rápido!





Oréganos silvestres y el verano en fuerza

Este año el verano ha costado en llegar pero por fin está aquí y de momento los primeros días son de verano de verdad. Para quien trabaja al aire libre el verano es un poco duro. Pero pensando mejor también el invierno lo es, con sus días fríos o lluviosos, así que lo más importante es adaptarse alterando algunos horarios de trabajo por ejemplo y sacando todo el partido de la estación que entra. Vivir en el campo me hizo (volver a) apreciar el verano: días largos, mucha luz, ropa fresca, más tiempo fuera de casa y abundancia de productos hortícolas. También volvemos a las barbacoas al aire libre y a las noches de pizza. Y la pizza pide oréganos y los oréganos empiezan a aparecer en fuerza en verano. Así que para celebrar el solsticio fuimos hasta el monte para coger esta hierba aromática que tanto nos gusta. Y si a los que nos leéis también os gustan los oréganos silvestres y no tenéis un monte cerca, no os pongáis tristes. Sábado algunos de estos ramos van a viajar hasta el mercado de Quinta das Conchas y van a llenar nuestra parada de aromas.

A aprovechar el verano lo mejor que se pueda porque parece que ésta es la estación que más rápido pasa!

Salada de favas baby



Os frascos de favinhas baby voaram mas não queremos deixar de publicar a receita mais fácil do mundo e aquela que na minha opinião, expressa melhor toda a essência da primavera.

Ingredientes

1 frasco de favinhas baby em azeite (para o ano prometemos fazer mais!)
Presunto cortado em pequenos cubinhos
Hortelã
Vinagre

Preparação

Abrir o frasco de favinhas baby e colocá-las numa bandeja com uma parte do azeite.

Cortar o presunto em cubinhos pequenos e misturá-lo com as favinhas.

Cortar a hortelã fininha e espalhá-la por cima das favinhas e presunto.

Ao resto do azeite reservado, misturar um pouco de vinagre a gosto e um pouco mais de hortelã picada e colocar por cima das favinhas. Levar ao frigorífico antes de servir. Mais fácil é impossível!!





Ensalada de habas baby

Los frascos de habas baby han volado pero no queremos dejar de publicar la receta más fácil del mundo y aquella que en mi opinión, mejor expresa toda la esencia de la primavera.

Ingredientes

1 frasco de habitas baby en aceite (para el año que viene prometemos hacer más!)
Jamón cortado en pequeños cubitos
Menta fresca
Vinagre

Preparación

Abrir el frasco de habitas baby y colocarlas en una bandeja con una parte del aceite.

Cortar el jamón en cubitos pequeños y mezclarlos con las habitas.

Cortar la menta finita y colocarla con las habitas y el jamón.

Al resto del aceite reservado, mezclar un poco de vinagre a gusto y un poco más de menta picada y aliñar las habitas con esta mezcla. Llevar a la nevera antes de servir. Más fácil es imposible!!

Sobre o mistério das fruta e verduras que aparecem fora de época



Sou frequentadora de mercados como vendedora mas também como compradora. Aprendi nos últimos anos que o consumo e o consumidor funcionam por impulsos. O ano civil começa com a chegada dos morangos cada vez mais cedo e cada vez maiores e é ver o pessoal a lançar-se a esta pérolas da fruta como se fosse uma espécie em vias de extinção. Depois costumam vir as cerejas e a história repete-se. E é aqui que chegamos ao sucesso das ultimas semanas: os alperces, todos redondinhos, do mesmo tamanho e com uma estranha cor alaranjada homogénea. Já provei um, não são amargos mas também não são doces. Não são maus mas também não são bons. Estranhos, isso é... estranhos.





Depois de três anos a trabalhar na quinta, algo aprendi. Para além disso considero-me uma pessoa curiosa e com a idade fui ficando mais critica e é por isso que me pergunto de onde vem esta fruta? E faço esta pergunta observando os meus alperces e dei-me também ao trabalho de fazer uma excursão aos alperces doutros vizinhos. Exatamente iguais aos meus ou seja, verdes. E aí concluo que os alperces que vemos desde há umas semanas, não são da zona. E então vou ouvindo uma frase que tenho ouvido muito nos últimos meses “são do Algarve!”. Também os tomates que apareceram nos mercados em Janeiro eram do Algarve, as laranjas que ainda se vendem são do Algarve e eu penso que afinal o Algarve não tem tanta praia nem campos de golfe como mostram na televisão. Afinal o Algarve é a grande horta de Portugal ou o refugio para não se dizer aquilo que o consumidor não quer ouvir que é: “os tomates são de Almería, o feijão verde é de Marrocos e as laranjas são de Valencia”.

Seja como seja a questão aqui é que se o consumidor vai a um mercado que é de produtos e produtores locais então o produto deve ser local e posso-vos garantir que aqui na zona há duas semanas ainda não havia nenhum alperce maduro.





Sobre el misterio de las frutas y verduras que aparecen fuera de la temporada

Suelo ir a los mercados no sólo como vendedora pero también como compradora. He aprendido en los últimos años que el consumo y el consumidor funcionan por impulsos. El año empieza con la llegada de las fresas cada vez más temprano y cada vez más grandes y es ver a la gente lanzándose sobre estas perlas de la fruta como si fuera una especie en vías de extinción. Después suelen venir las cerezas y la historia se repite. Y es así como llegamos al éxito de las ultimas semanas: los albaricoques, todos redonditos, del mismo tamaño y con un extraño color naranja, homogéneo. Ya los he probado, no son amargos pero tampoco dulces. No son malos pero tampoco buenos. Raros... eso es, raros.

Después de tres años trabajando en la finca, algo he aprendido. Además me considero una persona curiosa y con la edad me he vuelto más critica y por eso me pregunto, de donde viene esa fruta? Y hago esta pregunta mirando mis albaricoques y también me he dado al trabajo de hacer una excursión hasta los albaricoques de los vecinos. Exactamente iguales a los míos, verdes. Y de ahí concluyo que los albaricoques que vemos no son de la zona. Y entonces voy escuchando una frase que llevo ya algún tiempo escuchando “son de Algarve”. También los tomates que han aparecido en Enero eran de Algarve, las naranjas que aun se venden son de Algarve y yo creo que al final el Algarve no tiene tantas playas ni campos de golfe como enseñan en la tele. Al final el Algarve es el gran huerto de Portugal o el refugio para decir lo que el consumidor portugués no quiero escuchar: que los tomates son de Almería, la judía verde de Marruecos y las naranjas de Valencia.

Sea como sea la cuestión aquí es que si un consumidor va a un mercado de productores locales entonces el producto debe de ser local y os puedo garantizar que aquí en la zona hace dos semanas aun no había ni un albaricoque maduro.

Cabaz da semana #5



Já está disponível o cabaz desta semana que está composto pelos seguintes produtos:

- 1 alface roxa
- 2 kg de batata olho de perdiz (branca)
- 1,5 kg de cebola
- 250 g de ervilhas descascadas
- 1 kg de limão
- 600 g de grão
- 1 raminho de erva cidreira fresca
- 1 garrafa de vinagre caseiro

Podem encomendá-lo por mail a quintasinfonia2013@gmail.com até 5ª feira.





Cesta de la semana #5

Ya está disponible la cesta de esta semana que está compuesta por:

- 1 lechuga
- 2 kg de patata blanca
- 1,5 kg de cebolla
- 250 g de guisantes pelados
- 1 kg de limón
- 600 g de garbanzos
- 1 ramito de melissa fresca
- 1 botella de vinagre casero

Podéis encargarla por mail a quintasinfonia2013@gmail.com hasta el jueves.

Conservas da quinta

Conservar é tentar colocar dentro de frascos um pouco da primavera e do verão que para nós são as épocas de abundância por excelência.




Os últimos dois meses trouxeram-nos muitas nêsperas e este ano voltamos a fazer vinagre que ainda está em processo. Não é uma tarefa para gente apressada pois só estará pronto lá para Julho.




E um ano mais, doce de nêspera. Também para gente com paciência porque descascá-las não é pêra doce! Mas vale o esforço, sem dúvida!




E Maio já se terminou e levou com ele as favas mas durante este mês de abundância, escolhemos as mais pequeninas, as baby, e colocamo-las em azeite do nosso. Uma verdadeira delicatessen que recomendamos!





Conservas de la finca

Conservar es intentar colocar dentro de tarros un poco de la primavera y del verano que para nosotros son épocas de abundancia por excelencia.

Los últimos dos meses nos han traído muchos nísperos y este año volvimos a hacer vinagre que aun está en proceso. No es una tarea para gente con prisas pues sólo estará listo en Julio.

Y un año más, confitura de níspero. También para gente con paciencia porque pelarlos no es fácil! Pero vale el esfuerzo, sin duda!

Y Mayo se ha terminado y con él se han ido las habas pero durante este mes de abundancia, elegimos las más pequeñas, las baby y las pusimos en aceite del nuestro. Una verdadera delicatessen que recomendamos!