Agosto em resumo • Agosto en resumen

Sempre tenho a sensação de que o tempo na quinta passa mais depressa no entanto este mês de Agosto pareceu-me infinito... Definitivamente Agosto não é o meu mês preferido. Mas passemos ao resumo deste mês.


Siempre tengo la sensación de que el tiempo en la finca pasa más rápido, sin embargo este mes de Agosto me ha parecido infinito... Definitivamente Agosto no es mi mes preferido. Pero pasemos al resumen del mes.




Fomos até à Feira Rural, desta vez em Santa Cruz. Gostamos. Adoramos. Foi um dia bem passado!


Fuimos hasta la Feria Rural, esta vez en Santa Cruz. Nos ha encantado. Fue un día bien pasado!




Um dos troncos do nosso adorado pinheiro, caiu. Já tinha dito que Agosto não era o meu mês? A boa noticia é que temos lenha para uns quantos dias!


Uno de los troncos de nuestro adorado pino, se cayó. Ya os había dicho que Agosto no era mi mes? La buena noticia es que tenemos leña para rato!




Foi o grande mês de colheita de tomates e por isso fizemos conservas que nos vão ser muito úteis no inverno. Adeus tomate de estufa!!


Fue el mes de la gran cosecha de tomates así que los estuvimos conservando. Nos serán muy útiles en invierno. Adiós tomates de invernadero!!




E também vamos ter um pouco de ameixas durante o inverno, materializada em vinagre.

E praticamente Setembro marca o inicio de uma nova temporada: novos cultivos, mudança de estação, vindimas, nozes. Esperemos que o outono seja generoso!


Y también tendremos un poco de ciruelas durante el invierno, materializadas en forma de vinagre.

Y prácticamente Septiembre marca el inicio de una nueva temporada: nuevos cultivos, mudanza de estación, vendimia, nueces. Esperamos que el otoño sea generoso!

Ainda se lembram do Alex?

Há algum tempo que não aparecíamos por aqui ao Domingo, dia que costumamos dedicar à fauna da quinta.

Hoje voltamos com o Alex. O Alex nestas ultimas semanas tornou-se num cão um pouco vadio. Descobriu várias formas de escapar-se da quinta e quando nos distraímos já ele está lá em cima. E lá tenho que ir eu aldeia fora à procura dele.

O Alex gostava particularmente de brincar com uma cadelinha chamada Nina que acabou por morrer atropelada há coisa de uma semana. Um desgosto para os donos, uma pena para nós e como consequência o Alex tem passado grande parte do tempo preso até que aprenda que não se deve escapar.

Não sei se vai aprender, espero que sim porque me dá pena tê-lo preso...





  Aun os acordáis de Alex?

Hace algún tiempo que no aparecíamos por aquí los domingos, día dedicado a la fauna de la finca.

Hoy volvemos con Alex. En estas ultimas semanas, Alex se volvió un poco gamberro. Descubrió varias formas de escaparse de la finca y cuando nos damos cuenta ya está por arriba y me toca ir por el pueblo buscándolo.

A Alex le gustaba especialmente jugar con una perrita que se llamaba Nina que terminó atropellada hace más o menos una semana. Un disgusto para los dueños y una pena para nosotros. Como consecuencia a Alex lo tenemos preso hasta que aprenda que no debe escaparse.

No sé si aprenderá, espero que sí por que me da pena tenerlo preso...

Chuva

Está a ser um verão mais fresco que o normal. Algum calor durante o dia, manhãs e noites de casaco e até algum final de tarde que nos apanhou na rua sem casaco em que meio a brincar meio a sério dissemos “vamos para casa acender a lareira!”.

Também houve chuva mas a de hoje vem em forma de musica com a Mariza.

Bom fim de semana!





Lluvia

El verano está siendo más fresco de lo normal. Algún calor durante el día, mañanas y noches de chaqueta y hasta algún final de tarde que nos pilló en la calle sin chaqueta y que medio en broma medio en serio dijimos “vámonos a casa a encender la chimenea!”.

También hubo lluvia pero la de hoy viene en forma de música con Mariza.

Buen fin de semana!

Os vinagres • Los vinagres



Já temos pronto o vinagre de ameixa!! Mais de 5 l de vinagre!

Comparando com o processo do vinagre de nêspera, tive a sensação de que a fermentação foi mais rápida o que é normal pois também o tempo estava mais quente. Outra grande diferença foi que o vinagre de ameixa fez mais mãe. A mãe é esta substancia viscosa que podem ver na fotografia e nela está o ADN do vinagre de ameixa. Se quisermos continuar a fazer vinagre de ameixa o único que temos que fazer é ir acrescentando água à mãe.


Ya tenemos listo el vinagre de ciruela! Más de 5 l de vinagre!

Comparando con el proceso del vinagre de níspero, tuve la sensación de que la fermentación fue más rápida, lo que es normal pues también hacia más calor. Otra gran diferencia fue que el vinagre de ciruela hizo más madre. La madre es esta substancia viscosa que pueden ver en la foto y en ella está el ADN del vinagre de ciruela. Si quisiéramos hacer más vinagre de ciruela lo único que tendríamos que hacer es añadir agua a la madre.




E já temos uma boa coleção de vinagres: o de vinho que veio originalmente de Barcelona, o de nêspera que já gastei bastante em saladas e num chutney e agora o de ameixa.


Y ya tenemos una buena colección de vinagres: el de vino que vino desde Barcelona, el de níspero que ya he gastado bastante en ensaladas y en un chutney y ahora el de ciruela.




Sou vinagreira [!!] e portanto gosto de todos, o de frutas talvez seja mais suave em sabor e o de vinho mais intenso.

E o seguinte talvez de pêra!


Soy vinagrera [¡!] así que me gustan todos, el de frutas quizás sea más suave de sabor y el de vino más intenso.

Y el siguiente de pera!

Cabaz da semana



Já temos os cabazes de verduras e frutas desta semana. Cada cabaz está composto por:

- 150 gr alho seco
- 500 gr batata vermelha nova
- 3 berinjelas
- 1 kg cebolas
- 2 courgettes
- 250 gr de pimento
- 1 kg tomate
- 250 gr tomate cherry
- 1 kg pêra
- 500 gr de maçã
- 1 frasco de doce caseiro

Podem fazer as encomendas através do mail quintasinfonia2013@gmail.com.

Uma boa semana!



Cesta de la semana

Ya tenemos la cesta de verduras y frutas de esta semana. Cada cesta está compuesta por:

- 150 g ajo seco
- 500 g patata roja nueva
- 3 berenjenas
- 1 kg cebollas
- 2 calabacines
- 250 g de pimiento
- 1 kg tomate
- 250 g tomate cherry
- 1 kg pera
- 500 g de manzana
- 1 frasco de mermelada casera

Podéis hacer vuestros pedidos a través del mail quintasinfonia2013@gmail.com.

Una feliz semana!

Conservando tomates

Se algum dia podemos fazer umas férias “normais” certamente não serão nunca em Agosto. Desde Março-Abril até Novembro é quando mais ocupados estamos: colheitas, preparar lenha para o inverno, fazer conservas...

Nas ultimas semanas temo-nos centrado nos tomates. Temos muitos. Mais do que podemos consumir e mais do que as nossas vendas absorvem. Mas o inverno é comprido [na minha memória ainda tenho o inverno passado] e nessa altura vamos ansiar poder comer tomates de verdade.


Si algún día podemos hacer unas vacaciones “normales” seguramente no serán nunca en Agosto. Desde Marzo-Abril hasta Noviembre es cuando más ocupados estamos: cosechas, preparar leña para el invierno, hacer conservas...

En las ultimas semanas nos hemos centrado en los tomates. Tenemos muchos. Más de lo que podemos consumir y más de lo que nuestras ventas absorben. Pero el invierno es largo [en mi memoria aun tengo el invierno pasado] y ahí vamos desear poder comer tomates de verdad.




E assim andamos nós, que nem Laura Ingalls na Casa na Pradaria. Este ano optamos por assar o tomate em vez de escaldá-lo para depois o colocá-lo nos frascos de vidro. Desta maneira fica menos “aguado” e mais concentrado.

Este ano semeamos uma variedade de tomate chamada “tomate de pendurar”. É um tipo de tomate muito utilizado na Catalunha para fazer o pa amb tomàquet, uma deliciosa fatia de pão caseiro untada com tomate e regada com bom azeite!

Este tomate conserva-se bem ao longo de vários meses o que permite consumir tomate em inverno que não seja de estufa. Para que se conservem, atam-se com uma corda e penduram-se num lugar seco e fresco.


Y así andamos nosotros, como Laura Ingalls en la Casa de la Pradera. Este año hemos decidido asar los tomates en vez de escaldarlos para después ponerlos en los tarros de cristal. De esta manera queda menos “aguado” y más concentrado.

Este año sembramos tomates de colgar, tan usados en Cataluña para hacer el pa amb tomàquet, esa deliciosa rebanada de pan untada con tomate y regada con un buen aceite!

Este tomate se conserva bien al largo de varios meses lo que permite consumir tomate en invierno que no sea de invernadero. Para que se conserven, se atan con una cuerda y se cuelgan en un lugar seco y fresco.





Já temos duas barras de ferro cheias de tomate e a procissão ainda vai no adro!!


Ya tenemos dos barras llenas de tomates y la cosa acaba de empezar!!

Cabaz da semana



E já a estamos a segunda outra vez!! Dia de cabaz da semana que está composto por:

- 1 kg de batata branca nova
- 1 kg (aprox) de cebola
- 2 courgettes
- 200 gr de pimento verde
- 200 gr de pimento vermelho
- 1 kg de tomate
- 500 gr de limão
- 1 kg de pêra
- 100 gr de physalis
- 100 gr de miolo de noz
- 1 saquinho de louro

Recordamos o funcionamento dos cabazes:

- Podem-se alterar até dois produtos que compõem o cabaz tendo em conta a nossa disponibilidade de produtos.

- Podem-se acrescentar produtos ao cabaz.

- Para encomendar basta preencher o formulário de contato ou enviar-nos diretamente um mail a quintasinfonia2013@gmail.com.

- Para saber onde entregamos entre aqui. Em geral entregamos num raio de 35 km do Sobral de Monte Agraço. Temos também alguma flexibilidade nos horários de entrega.

- Para encomendas superiores a 15 € não cobramos gastos de envio.

E se quer fazer o seu próprio cabaz consulte os produtos disponíveis em produtos e envie-nos um mail que nós enviamos-lhe a folha de encomendas.


Cesta de la semana

Y ya estamos a lunes otra vez!! Es día de enseñaros la cesta de esta semana que está compuesta por:

- 1 kg de patata blanca nueva
- 1 kg de cebolla
- 2 calabacines
- 200 g de pimiento verde
- 200 gr de pimiento rojo
- 1 kg de tomate
- 500 g de limón
- 1 kg de pera
- 100 g de physalis
- 100 g de nueces sin cascara
- 1 bolsita de laurel

Os recordamos como funcionan las cestas:

- Se pueden cambiar hasta dos productos de la cesta dentro de lo que tengamos disponible.

- Se pueden añadir productos a la cesta.

- Para encargar basta rellenar el formulario de contacto o enviarnos directamente un mail a quintasinfonia2013@gmail.com.

- Para saber onde entregamos entra aquí. Entregamos en la grande Lisboa y tenemos alguna flexibilidad de horario.

- Para pedidos superiores a 15 € no cobramos gastos de envío.

Y si quieres hacer tu propia cesta consulta los productos disponibles y envíanos un mail que nosotros te enviaremos la hoja de pedidos.

Lá em baixo • Abajo de todo

Lá em baixo para além de se caírem grandes troncos de pinheiros temos um rio que se seca no verão. Seria pedir demais que tivesse água e que esta fosse limpa e que o rio fosse fundo para podermos tomar banho?

As margens do rio (ok! riacho!!) enchem-se de canas e troncos que saem por todos os sítios. O verão é um bom momento para fazer uma limpeza que não é de todo desinteressada...a lenha serve-nos para o forno, lareira, salamandra, barbecue e as canas para terminar a sombra do alpendre.


Abajo de todo además de pinos que se caen, tenemos un río que se seca en verano. Seria mucho pedir que tuviera agua y que esta fuera limpia y que el río fuera hondo lo suficiente para bañarnos?

Los márgenes del río (vale, riachuelo!!) se llenan de cañas y troncos que salen por todos los sitios. El verano es un buen momento para hacer una limpieza que no es del todo desinteresada... la leña nos sirve para el horno, chimenea, estufa, barbacoa y las cañas para terminar la sombra de la pérgola.




E quando dizemos que na nossa quinta dá-se de tudo não mentimos. O que me dizem deste bambú?


Y cuando décimos que en nuestra finca se da de todo no mentimos. Que me decís de este bambú?




E na vinha já temos uvas!! Será a nossa terceira colheita, a segunda feita com as nossas mãos!! Sempre acho que o tempo passa rápido demais!




Y en el viñedo ya tenemos uvas!! Será nuestra tercera cosecha, la segunda echa con nuestras manos!! Siempre me parece que el tiempo pasa demasiado rápido!!

Os grandes também caem



Um dia destes voltava para cima de apanhar fruta e oiço algo que me pareceu um tiro. Apesar de ser uma 5ª feira, ainda não é tempo de caça. Voltei-me e os meus olhos fixaram-se no pinheiro que temos abaixo no limite da quinta. Mexia-se.

Venho para cima a correr e faço descer o Jordi dizendo-lhe “há algo estranho lá em baixo!”.

Descemos e já quando voltamos a ter o pinheiro na nossa mira vejo uma vaca, “ohhh, o que é que está uma vaca a fazer na nossa quinta????” pergunto, ao que o Jordi responde “não alucines! A vaca está na quinta ao lado!

Descemos com passo apressado e quando chegamos vemos que um dos troncos do pinheiro se partiu. Sozinho e sem aviso. Um tronco grande que dava uma sombra fantástica que muitas vezes aproveitavamos.








Parte positiva do acontecimento: não nos caiu em cima e ao ser tão grande vai-nos proporcionar uns dois invernos de puro conforto.





Los grandes también se caen

Un día de estos volvía a casa de coger fruta y escucho algo que me pareció un tiro. A pesar de que era jueves, aun no es temporada de caza. Me giré y mis ojos se fijaron en el pino que tenemos abajo en el limite de la finca. Se movía.

Vengo para arriba corriendo y hago bajar a Jordi diciéndole “hay algo raro abajo!

Bajamos y cuando ya volvemos a tener al pino en nuestro ángulo de visión veo a una vaca ”ohhh, que hace una vaca en nuestra finca????” pregunto, a lo que Jordi contesta “no alucines! La vaca está en la finca de al lado!

Bajamos rápidamente y cuando llegamos vemos que uno de los troncos del pino se había roto. Solo y sin avisar. Un tronco grande que daba una sombra fantástica que muchas veces aprovechábamos.

Parte positiva del suceso: que no nos haya caído encima y al ser grande nos proporcionará unos dos inviernos de calor.

Cabaz da semana



Começamos a semana com o nosso cabaz que está composto por:

- 200 gr de alho
- 1 kg de batata vermelha nova
- 3 berinjelas
- 1 kg de cebola
- 2 courgettes
- 1 kg de tomate
- 200 gr (aproximado) de pimento verde
- 200 gr (aproximado) de pimento vermelho
- 1 kg de pêra
- 1 frasco de doce caseiro

Podem pedir o cabaz enviando-nos um mail a quintasinfonia2013@gmail.com. Também podem fazer o vosso próprio cabaz.

Uma boa semana!



Cesta de la semana

Empezamos la semana con nuestra cesta que está compuesta por:

- 200 g de ajo
- 1 kg de patata roja nueva
- 3 berenjenas
- 1 kg de cebolla
- 2 calabacines
- 1 kg de tomate
- 200 g (aproximado) de pimiento verde
- 200 g (aproximado) de pimiento rojo
- 1 kg de pera
- 1 frasco de mermelada casera

Podéis encargar la cesta enviándonos un mail a quintasinfonia2013@gmail.com. También podéis hacer vuestra propia cesta.

Os deseamos una buena semana!

Este cão é feliz



Em dias de calor nem o Alex resiste em meter-se numa zona bem fresquinha para fazer a sua sesta. A mim parece-se estranho ver um cão a dormir de barriga para cima mas acho que é sinónimo de que se sente bem. Só pode ser, não vejo outra explicação!!





Este perro es feliz

En días de calor ni Alex se resiste a meterse en una zona bien fresquita para hacer su siesta. A mi me parece raro ver a un perro durmiendo boca arriba pero creo que es señal de que se siente bien. Sólo puede ser eso, no le veo otra explicación!!

Sopa de ervilhas com ovos



Aproveitando que congelamos ervilhas da nossa colheita decidi fazer uma sopa de ervilha com ovos. É uma receita que serve como prato principal e as quantidades são para 4 pessoas.

Ingredientes:

400 gr de ervilhas
8 rodelas de chouriço de carne
8 fatias de bacon
1 cebola pequena
1 folha de louro
4 ovos
caldo de carne ou galinha
pimenta qb
meio pão caseiro

Preparação:

Descasque as batatinhas e corte-as ao meio. Corte as fatias de bacon em pedacinhos. Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas. Deite no tacho todos os ingredientes exceto os ovos. Junte o caldo de carne ou galinha até cobrir, tempere com sal e pimenta, tape e leve a cozer.

Quando estiver tudo cozido verifique o sal, parta os ovos, um a um, para dentro do tacho, tape e deixe acabar de cozer em lume moderado 2 ou 3 minutos. Parta as fatias de pão para dentro de uma tigela larga, deite-lhes por cima a sopa, com cuidado, deixe ensopar o pão e sirva.

No caso da minha receita, decidi prescindir do pão, fica boa na mesma e fica mais ligeira! Também forçadamente tive de prescindir do chouriço porque num momento de distração, o Alex conseguiu alcançar a bandeja e meteu-lhe o dente!!

Bom apetite!





Sopa de guisantes con huevos

Aprovechando que hemos congelado guisantes de nuestra cosecha, decidí hacer una sopa de guisantes con huevos. Es una receta que sirve como plato principal y las cantidades son para 4 personas.

Ingredientes:

400 g de guisantes
8 rodajas de chorizo
8 lonchas de bacón
1 cebolla pequeña
1 hoja de laurel
4 huevos
caldo de carne o pollo
un poco de pimienta
medio pan casero

Preparación:

Pelar y cortar las patatas por la mitad. Cortar las lonchas de bacón a trocitos. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas. Poner en una olla todos los ingredientes menos los huevos. Juntar el caldo de carne o pollo hasta cubrir, echar un poco de sal y pimienta, tapar y dejar que se cueza.

Cuando todo esté hervido, verificar la sal, romper los huevos, uno a uno, tapar y dejar hervir unos 2, 3 minutos. Cortar las rebanadas de pan, ponerlas dentro de un bol e echarles en cima la sopa, con cuidado. Dejar que el pan absorba el caldo e servir.

En el caso de mi receta, decidí no usar el pan, queda igualmente rica e más ligera! También no he puesto chorizo pues en un momento de distracción, Alex, el perro, logró llegar a la bandeja e meterle el diente!!

Buen provecho!

Trabalhar assim dá gosto! • Trabajar así da gusto!



Ainda nos faltam duas Feiras Rurais em Torres Vedras e já sentimos saudades deste evento. Os mercados, assim como os pequenos comércios de bairro, têm uma componente social importante: conhecem-se pessoas, histórias, aprendemos, partilhamos experiências, opiniões e o “balanço humano” costuma ser positivo ou seja, descobrimos que ganha sempre o numero de pessoas interessantes em detrimento das não-interessantes ou desagradáveis.


Aun nos faltan dos ferias rurales en Torres Vedras y ya las echamos de menos. Los mercados, así como los pequeños comercios de barrio, tienen una componente social importante: se conocen personas, sus historias, aprendemos, compartimos experiencias, opiniones y el “balance humano” suele ser positivo o sea, descubrimos que siempre gana el numero de personas interesantes por encima de las no interesantes o desagradables.




A feira rural deste mês foi em Santa Cruz, num cenário privilegiado em frente à praia. Ao contrário de Torres em que a feira se faz em várias ruas do centro histórico, em Santa Cruz teve lugar numa praça. Nós pessoalmente gostamos mais desta forma, tornava todo o conjunto mais acolhedor.


La feria rural de este mes se hizo en Santa Cruz, en un escenario privilegiado delante del mar. Al contrario de Torres Vedras en que la feria se hace en varias calles del casco antiguo, en Santa Cruz se hizo en una plaza. A nosotros nos ha gustado más esta forma, pues todo el conjunto quedaba más acogedor.




Na nossa banca voltaram a brilhar os physalis, os doces caseiros e as tartes de maçã.


En nuestra parada han vuelto a brillar los physalis, las mermeladas y las tartas de manzana.




Em relação a Santa Cruz se são como eu que nunca lá tinha ido, recomendo vivamente um passeio: praias bonitas (de água fria!), ruas limpas, casas antigas perfeitamente restauradas e pelo que pude perceber parece uma zona de turismo local e familiar ou seja muito tranquila.




En relación a Santa Cruz si sois como yo que nunca había visitado el pueblo, os recomiendo una visita: playas muy guapas (con agua fría!), calles limpias, casas antiguas perfectamente restauradas y por lo que pude ver me parece una zona de turismo local y familiar o sea muy tranquila.








E para o mês que vem voltamos a Torres Vedras. A Santa Cruz voltaremos para passar um dia na praia pois está só a 40 minutos da nossa casa.


Y para el mes que viene volvemos a Torres Vedras. A Santa Cruz volveremos para pasar el día en la playa pues está sólo a 40 minutos de nuestra casa.

Cabaz da semana



Os nossos cabazes não têm férias!! O desta semana está composto por:

- 500 gr de batata branca nova
- 3 berinjelas
- 1 kg de cebolas
- 2 courgettes
- 400 gr de feijão verde
- 1,5 kg de tomate
- 500 gr de limão
- 1 kg de pêra
- 500 gr de maçã espelho
- 100 gr de miolo de noz

Podem encomendar-nos este cabaz ou fazer um à medida com os produtos que temos disponíveis atualmente, através do mail quintasinfonia2013@gmail.com. Levamos a casa num dia a combinar.

Uma boa semana!



Cesta de la semana

Nuestras cestas no tienen vacaciones!! La de esta semana está compuesta por:

- 500 g de patata blanca nueva
- 3 berenjenas
- 1 kg de cebollas
- 2 calabacines
- 400 g de judía verde
- 1,5 kg de tomate
- 500 g de limón
- 1 kg de pera
- 500 g de manzana “espejo”
- 100 g de meollo de nuez

Podéis encargar esta cesta o hacer una a vuestra medida con los productos que tenemos disponibles, a través del mail quintasinfonia2013@gmail.com. Hacemos entregas al domicilio.

Que tengáis una feliz semana!