Outra vez...pintainhos!!!



E mais uma vez a nossa galinha ficou choca e esta semana nasceram 5 pintainhos!!!

Tudo começou há pouco menos de 1 mês quando a coquicha desapareceu durante duas noites. Pusemos a possibilidade de que pudesse ter sido um predador mas achamos estranha que levasse precisamente a que é mais nervosa e consegue voar mais.




Dois dias depois oiço a galinha e vejo que o gato estava com ela. A galinha volta ao galinheiro e nós pensamos que tudo voltou à normalidade.

No mesmo dia a galinha volta a desaparecer. Aí começamos a pôr a possibilidade de que estivesse choca e de que estivesse escondida em algum sitio com os seus ovos.




No dia seguinte resolvemos investigar e encontramo-la bem perto do galinheiro escondida debaixo de uma chapa. Levantamo-la e surpresa, surpresa, tinha 10 ovos seus debaixo.

Como os seus ovos não estão galados tivemos de fazer uma operação de retirar a galinha de debaixo da chapa, levá-la para um quartinho e colocar debaixo 5 ovos das outras galinhas.




Ainda se resistiu a sentar-se, a pobre galinha não deve ter entendido nada desta mudança mas no fim acabou por se sentar em cima dos ovos. E o resultado está aqui, 5 lindos pintainhos!!!




Otra vez...pollitos!!!

Y una vez más nuestra gallina su puso clueca y han nacido 5 pollitos!!

Todo empezó hace poco menos de un mes cuando la gallina desapareció durante dos noches. Pusimos la hipótesis de que hubiese sido algún depredador pero nos pareció extraño que se llevara justo a esta gallina que es más nerviosa y vuela más.

Dos días después la oigo y veo que el gato está con ella. La gallina vuelve al gallinero y nosotros pensamos que todo ha vuelto a la normalidad.

En el mismo día la gallina vuelve a desaparecer. Ahí ya ponemos la posibilidad de que esté clueca y de que se haya escondido con los huevos.

Al día siguiente volvemos a investigar y la encontramos bien cerca del gallinero escondida debajo de una chapa. La levantamos y sorpresa, sorpresa, tenia 10 de sus huevos debajo.

Como sus huevos no están fecundados, tuvimos que hacer la operación de retirar la gallina de debajo de la chapa, llevarla a un cuartito y colocar debajo 5 huevos de las otras gallinas.

Al principio no quería sentarse encima de los nuevos huevos, la pobre no habrá entendido nada de tantos cambios pero al final sí se sentó. Y aquí está el resultado, 5 preciosos pollitos!!

Cabaz da semana #24



Já está disponível o cabaz desta semana que está composto por:

- 100 g de alho
- 1 kg batata mona lisa
- 1 kg batata violeta
- 1 kg de cebola
- 1 kg de courgette
- 1 kg de tomate Monserrate
- 1,5 kg de maçãs
- 1 frasco de doce

Para encomendar este cabaz basta enviar-nos um mail a quintasinfonia2013@gmail.com até 5ª feira.




Cesta de la semana #24

Ya está disponible la cesta de esta semana que está compuesta por:

- 100 g de ajo
- 1 kg de patata blanca
- 1 kg de patata violeta
- 1 kg de cebolla
- 1 kg de calabacín
- 1 kg de tomate Montserrat
- 1,5 kg de manzanas
- 1 tarro de confitura

Para encargar esta cesta basta con enviarnos un mail a quintasinfonia2013@gmail.com hasta el jueves.

De galinhas e outros bichos



E entre uma coisa e outra os nossos pintainhos já deixaram de ser pintainhos e como diz a nossa pequena “mãe, já são galinhas!”. Este mês faz três meses do seu nascimento e já estão realmente grandes. Agora temos um dilema para saber qual o seu sexo e finalmente saber se vamos ter alguns ovos mais.





Pela crista acho que temos dois machos e duas fêmeas mas resta-nos saber quem é quem!





E como não só de galinhas vive a nossa quinta aqui fica o resto da família.




O Alex no seu terraço em posição de vigilante.




E o Lince que basicamente vive como um rei. Apoderou-se da casa da árvore onde tem muita sombra e se está maravilhosamente bem e aí faz as suas longas sestas de verão.

Se alguém sabe como distinguir um frango macho de uma fêmea que nos explique nos comentários!





De pollos y otros bichos

Y entre una cosa y otra, nuestros pollitos ya lo han dejado de ser y como dice nuestra pequeña “mami, ya son gallinas!". Este mes cumplen tres meses y están realmente grandes. Ahora tenemos la duda de saber el sexo y saber por fin si vamos a tener algunos huevos más.

Por la cresta creo que tenemos dos machos y dos hembras, ahora sólo los queda saber quién es quién!

Pero como no sólo de gallinas vive la finca, os dejo con el resto de la familia.

Alex en su terraza en posición de vigilancia.

Y Lince que sencillamente vive como un rey. Se ha hecho con la casa del árbol donde tiene mucha sombra y se está de fabula así que ahí hace sus largas siestas de verano.

Si alguien sabe como distinguir un pollo hembra de un macho que nos explique en los comentarios!

Pudim de queijo com doce de cereja



Hoje variamos um pouco o estilo de receitas e deixamos uma sugestão para uma sobremesa que é muito fácil, não é muito doce e é fresquinha, indicada para estes dias de mais calor!

Ingredientes:

300 g de queijo fresco de barrar
5 folhas de gelatina neutra (10 g)
300 ml de leite
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de pele de limão ralada
Sumo de meio limão
1 frasco de doce de cereja

Preparação:

Introduzir a gelatina numa tigela com água fria durante 5 minutos até que fique mole.

Colocar o queijo numa tigela grande, acrescentar a pele de limão ralada e o açúcar e bater até obter uma mistura cremosa. Acrescentar o leite pouco a pouco de modo a que fique tudo bem misturado.

Escorrer a gelatina, derretê-la com o sumo do limão numa panela a lume brando. Misturar a gelatina rapidamente na mistura de queijo e leite e mexer.

Distribuir o liquido por formas individuais ou numa grande e levar ao frigorífico entre 2 a 4 horas.

Para desenformar o pudim basta colocar a forma parcialmente num recipiente com água quente evitando que a água entre no interior.

Depois é só abrir um dos nossos doces deliciosos e acompanhar o pudim com ele. Nós recomendamos o de cereja mas também provamos com o de ameixa que é um pouco mais ácido e a combinação é perfeita!!








Flanes de queso con confitura de cerezas

Hoy cambiamos un poco el estilo de la receta y dejamos una sugerencia de un postre muy fácil, no es muy dulce y es fresquito, ideal para estos días de calor!

Ingredientes:

300 g de queso fresco para untar
5 hojas de gelatina neutra (10 g)
300 ml de leche
4 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de piel rallada de limón
El zumo de medio limón
1 tarro de confitura de cereza

Preparación:

Introducir la gelatina en un bol con agua fría y dejar que se ablande durante 5 minutos.

Verter el queso en un bol grande, añadir la piel de limón y el azúcar y batirlos con unas varillas hasta que esté cremoso. Incorporar la leche poco a poco de manera que quede bien mezclada.

Escurrir la gelatina, derretirla en el zumo de limón en un cazo a fuego bajo o en el microondas; verterla rápidamente sobre la mezcla de queso y lecho y remover.

Distribuir la preparación en flaneras individuales o en una grande, introducir en el frigorífico y dejar cuajar entre 2 y 4 horas.

Para desmoldar los flanes, sumergir parcialmente los recipientes en un bol con agua caliente evitando que el agua penetre en el interior y darles la vuelta sobre un plato.

Después sólo hay que abrir uno de nuestras deliciosas confituras y acompañar el flan. Nosotros recomendamos la de cereza pero también hemos probado con ciruela que es un poco más acida y la combinación es perfecta!

Cabaz da semana #23



Já está disponível o cabaz desta semana que está composto por:

- 100 g de alho
- 1 kg batatas olho de perdiz
- 1,5 kg de cebola
- 500 g cebola roxa
- 1,5 kg de courgette
- 1 kg de pepino
- 200 g de tomate cherry
- 1,5 kg de tomate Monserrate
- 100 g de amoras silvestres

Para encomendar este cabaz basta enviar-nos um mail a quintasinfonia2013@gmail.com até 5ª feira.




Cesta de la semana #23

Ya está disponible la cesta de esta semana que está compuesta por:

- 100 g de ajo
- 1 kg de patata blanca
- 1,5 kg de cebolla
- 500 g de cebolla morada
- 1,5 kg de calabacín
- 1 kg de pepino
- 200 g de tomate cherry
- 1,5 kg de tomate Montserrat
- 100 g de moras silvestres

Para encargar esta cesta basta con enviarnos un mail a quintasinfonia2013@gmail.com hasta el jueves.

Os olhos também comem



E depois da aventura/esforço que foi semear as batatas violeta e que explicamos aqui, finalmente lá para meio do mês de Junho e com umas temperaturas abrasadoras, foi momento de recolher os frutos.

Tivemos a sorte de que um vizinho da aldeia vizinha nos emprestasse o acessório que se adapta ao trator e que permite que a colheita seja infinitamente menos trabalhosa que feita com enxada.

Em relação à colheita, podia ter sido melhor. Nem sequer nos atrevemos a pesar o que colhemos. Provavelmente perdemos dinheiro mas apesar de tudo estamos contentes. As batatas são lindas, cá em casa “agora só conhecemos a batata violeta!” e no mercado a aceitação tem sido muito positiva.




Como muitas pessoas me fazem perguntas sobre esta batata deixo aqui algumas considerações:

- as batatas violeta sabem a batata normal, não são doces. Talvez quem tenha um paladar muito apurado note um ligeiro sabor diferente mas é subtil.

- são mais cremosas, mais maçudas e demoram um pouco mais a cozer ou assar.

- recomenda-se que se possível se comam com pele já que nela estão muitos nutrientes como a vitamina C.

- cozinham-se como as outra batatas.

- fritas: são muito boas porque absorvem pouco a gordura. As batatas mais pequenas podem-se fritar com pele e inteiras.

- cozidas e assadas: ficam muito cremosas, uma vez mais se possível comê-las com pele. Só se deve de ter em conta que demoram um pouco mais a cozer-assar.

- puré de batata: em puré ficam espetaculares sobretudo a variedade Violet Queen. Recomendado para quando queremos impressionar os amigos que vêm comer a casa!


E agora passamos às propriedades destas batatas:

- Ricas em anti-oxidantes: as batatas violeta contêm na sua polpa antocianinas um anti-oxidante que está presente nos mirtilos ou na romã. A antocianina é boa para o equilíbrio do colesterol e tem propriedades anti-inflamatórias.

- A antocianina é anti-tumoral, anti-oxidante, reforças as defesas e ajuda a equilibrar o nível de glicose no sangue e por isso é recomendada para pessoas que sofrem de diabetes.

- Boas para tensão arterial, atua positivamente sobre os vasos sanguíneos.




Entre a beleza destas batatas e todos os seus benefícios acho que é difícil resistir a prová-las!! 




Los ojos también comen

Y después de la aventura/esfuerzo que supuso sembrar las patatas violeta y que explicamos aquí, por fin a mediados del mes de Junio y con unas temperaturas muy altas, recogimos los frutos.

Tuvimos suerte de que un vecino del pueblo de al lado nos prestara el accesorio que se adapta al tractor y que permite que la cosecha sea infinitamente más fácil que hecha a mano.

En relación a la cosecha, podía haber sido mejor. Ni tan siquiera nos hemos atrevido a pesarla. Probablemente perdimos dinero pero a pesar de eso estamos contentos. Las patatas son preciosas, en casa “ahora sólo conocemos a las patatas violeta!” y en el mercado ha tenido muy buena acogida.

Como muchas personas nos hacen preguntas sobre esta patata os dejo algunas consideraciones:

- las patatas violeta saben a patata normal, no son dulces. Quizás se note un sabor un poco distinto pero es muy sutil.

- son más cremosas y tardan un poquito más en hervir.

- a ser posible se deben comer con piel pues es ahí donde tienen más nutrientes como la vitamina C.

- se cocinan como las otras patatas.

- fritas están muy ricas porque absorben poca la grasa. Las patatas pequeñas se pueden freír con piel y enteras.

- hervidas o asadas: quedan muy cremosas, y una vez más, a ser posible se deben comer con piel. Sólo hay que tener en cuenta que tardan un poco más en hacerse.

- puré de patata: en puré quedan espectaculares sobretodo la variedad Violet Queen. Recomendado cuando queremos impresionar a los amigos que vienen a comer a casa!


Y ahora pasamos a las propiedades de estas patatas:

- Ricas en antioxidantes: las patatas violeta contienen en su pulpa antocianinas un antioxidante que está presente en los arandanos y las granadas. La antocianina es buena para el equilibrio del colesterol y tiene propiedades anti-inflamatorias

- La antocianina es anti-tumoral, antioxidante, refuerzas las defensas y ayuda a equilibrar el nivel de glucosa en la sangre y por eso está recomendada para personas que sufran de diabetes

- Son buenas para la tensión arterial, actúan positivamente en los vasos sanguíneos


Entre la belleza de estas patatas y sus beneficios creo que es difícil resistir a probarlas!!

Cabaz da semana #22



Já está disponível o cabaz desta semana que está composto por:

- 1 alface
- 100 g de alho
- 1 kg batatas para o forno
- 750 g de batata violeta
- 1 kg de cebola nova
- 1 kg de courgette
- 1 couve lombarda
- 1 kg de pepino
- 1kg de tomate Monserrate
- 100 g de amoras silvestres
- 1 molho de orégãos silvestres

Para encomendar este cabaz basta enviar-nos um mail a quintasinfonia2013@gmail.com até 5ª feira.





Cesta de la semana #22

Ya está disponible la cesta de esta semana que está compuesta por:

- 1 lechuga
- 100 g de ajo
- 1 kg de patata para el horno
- 750 g de patata violeta
- 1 kg de cebolla nueva
- 1 kg de calabacín
- 1 col lombarda
- 1 kg de pepino
- 1 kg de tomate Montserrat
- 100 g de moras silvestres
- 1 manojo de oréganos silvestres

Para encargar esta cesta basta con enviarnos un mail a quintasinfonia2013@gmail.com hasta el jueves.